
MET OOG VOOR DETAIL
Geniet van de vele streek- en seizoensgerechten in ons restaurant en op het terras.
Wild uit de “achtertuin” en diverse eigen en Veluwse streekproducten.
Onze uitgebreide wijnkaart heeft ook een fraaie selectie “open” wijnen.
Borrelen kan in de sfeervolle lounge-bar met openslaande deuren naarhet zonnige terras.
In deze steeds wisselde kaart treft u gerechten op een verrassende en eigentijdse manier bereid.
U kunt bij ons uw eigen menu samenstellen uit diverse gerechten van de menukaart.
Voorgerechten
- Proeverij Plateau21.00Vele lekkernijen | samen delen | voorgerecht | lunch
• vanaf 2 personen, prijs per persoon. - Zalm17.00Koud gerookt | wasabi| beukenzwam | ponzu | sesamkrokant
- Rode mul17.00Filet | ras el hanout | avocado | harissa | naanbrood
- Wroetvarken17.00Buikspek | gamba | lavas | Granny Smith | gepofte rijst
- Hert17.00Pastrami | pompoen | schorseneren | kruidkoekschuim
- Knolselderij (v)17.00Gerookt | mousse | quinoa | bouillon van paddenstoelen
Warme voor- en tussengerechten
- Wild17.00Krachtige bouillon | ragout van Veluws wild
- Kwartel17.00Filet | gegaard pootje | savooiekool | gepocheerd eitje | gevogeltejus
- Coquille17.00Zoetzure watermeloen | mango | tomaat | Spaanse peper
Hoofdgerechten
- Dorade27.00Huid gebakken | zeekraal | gegrilde bosui | eryngii | citroengras
- Zwaardvis27.00Gegrild | artisjok | groene asperge | olijf | tomaat | oregano
- Rund27.00Entrecote | bataat | chioggia biet | bimi | rozemarijn
- Fazant27.00Filet | sausijsje van z’n pootje | roomzuurkool | jeneverbes
- Rode biet (v)27.00“Wellington” | groene asperge | kruidenvinaigrette
Desserts
- Dessert Dennenheuvel20.00Proeverij | zoete lekkernijen | samen delen
• vanaf 2 personen, prijs per persoon. - Mojito14.00Mousse | mint | gember | sorbetijs van limoen
- Kastanje14.00Bonbon | glühwein | basilicum crumble | bloedsinaasappel sorbetijs
- Panna cotta14.00Van basilicum | ananas | witte chocolade | pistache
- Kaas14.00Wit- rood- en blauwschimmel | oude boerenkaas | mispel
Speciaal aanbevolen
- 10 heerlijke gerechtjes75.00Laat u verrassen door ons team.
• Te bestellen tot 18:30
Heeft u een dieet of eet u liever iets niet,
dan houden wij hier graag rekening mee. - Proeverij Plateau21.00Vele lekkernijen | samen delen | voorgerecht | lunch
• vanaf 2 personen, prijs per persoon. - Dessert Dennenheuvel20.00Proeverij | zoete lekkernijen | samen delen
• vanaf 2 personen, prijs per persoon.
Stel uw menu zelf samen
- Keuze 3 gangen47.00Voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht
- Keuze 4 gangen57.00Voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht
- Keuze 5 gangen67.00Voorgerecht | twee tussengerechten | hoofdgerecht | nagerecht
Soep
- Zwolse mosterdsoep8.00Lichtgebonden | heidehoning | Eper droge worst
- Rode groentensoep8.00Geroosterde groenten | pesto | crème fraîche
Brood "Puur Veluws"
- Gerookte zalm13.00Sandwich | warm- en koudgerookte zalm | kappertjes | limoen
- Kalfsmuis12.00Rosbief | crostini | paprikatapenade | kapperappeltjes
- Coppa de Parma11.00Balsamicosiroop | appel | pecannoten
- Kaas10.00Belegen- of oude boerenkaas | kaasboerderij “Onder de Eiken”
- Gegrilde paprika10.00Komkommer | baba ganoush | buffelmozzarella
- Uitsmijter Dennenheuvel14.00Spek | ui | champignons | tomaat
- Omelet10.00Paddenstoelen | groene kruiden | bosui
Salade
- Gerookte zalm16.00Feta | olijven | jonge slasoorten | olijfolie | radijs
- Bulgur14.00Granaatappel | mint | mango | ras el hanout | noten
- Wisselende salade16.00Producten van het seizoen
Zeker . . . Dennenheuvel
- Runderburger15.00Medium gegrild | gebakken rode ui | gegrilde tomaat | kaas | gemarineerde runderlende | piccalillysaus
- Pasta19.00Zalm | verse kruiden | mascarpone | bosui
- Proeverij plateau20.00Vele lekkernijen om samen te delen
• vanaf 2 personen, prijs per persoon.
Gezellig, met elkaar
- High tea22.50Scones geserveerd met crème fraiche en marmelade soorten, muffins, diverse kleine zoetigheden, roomboterkoekjes en bonbons, diverse sandwiches onder andere belegd met gerookte zalm uit eigen, keuken, serranoham en zontomaat en een garnalen kroketje. Natuurlijk serveren wij hierbij thee in alle “soorten en smaken”.

Heerlijk
eigen- en streekproducten
Voortdurend spannen wij ons in om voor u de lekkerste en eerlijkste producten te serveren.